正在阜南县蒙洼行蓄洪区的一家饭馆，厨房内一片忙碌气象，厨师们正忙着烹调各类蚬子菜肴。很多人都是慕名而来。怀上客生态酒店厨师张虎引见：“蚬子都是一两到二两沉的，食材很新颖，根基上都是当天买当天就卖完。”怀上客生态酒店担任人说：“蚬子从二月份起头上市，能持续到五一前后，正在上市期间，除了阜阳当地人，周边地域像蒙城利辛、合肥、颍上、固始的顾客也会特地过来品尝，销量最高的时候，一天大约能发卖一两百斤的蚬子。”常见的蚬子菜品有蒸蚬子、蚬子卷饼、蚬子鲜汤等十几种服法，蚬子已成为阜南特色美食的一张手刺，一道道别具一格的“蚬”宴，吸引八方旅客闻喷鼻而来，无效推进就业创业、带动群众增收，为村落复兴添加活力。